La variedad de suelos que encontramos en el Empordà han hecho que sea considerada una magnífica tierra de vinos desde la Edad Media hasta nuestros días. Esta heterogeneidad permite a Perelada obtener una amplísima gama de matices y es por ello que Miguel Mateu revitaizó la tradición vitivinícola del Castillo de Peralada cuando lo adquirió en 1923 que, a día de hoy, sigue mas viva que nunca.