Vanni Dolcini inizia la sua attività di P.R. e Ufficio Stampa negli anni 70 come responsabile quadro dell’Ente Tutela Vini Romagnoli (oggi Consorzio Vini di Romagna) fondato nel 1962 da Alteo Dolcini, ideatore del famoso marchio doc “il Passatore”. Ha guidato, dal 1975 al 1980, campagne promozionali e stampa, in co-marketing fra Ente Tutela Vini Romagnoli e Regione Emilia Romagna nelle più importanti fiere di turismo in Italia e all’estero, portando i vini, la gastronomia, il folklore,