SlowFood, nuestro objetivo es ambicioso: alimentos buenos, limpios y justos para todos. BUENO, Alimentación sabrosa y fresca de temporada que satisfaga los sentidos y forme parte de la cultura local. LIMPIO, Producción y consumo de alimentos que no perjudiquen el medio ambiente, el bienestar animal o la salud humana. JUSTO, Precios accesibles para los consumidores y justas retribuciones para los productores.