始創於清代乾隆期間，御㕑陳公退休後，以御前小吃「蛋卷」創立一代名店，風靡一時。時至今日，在蛋卷製作上，亦因應社會對健康及營養的要求而作出改良。加入人體所需的微量元素「硒」，再配合優質食材，做出美味又健康的蛋卷。