北海道川上郡にある「長坂牧場チーズ工房」です。牛・人・環境に優しい自社牧場でとれた牛乳をそのまま使うこだわりのチーズ工房です。酪農を通して、牛と向き合い、自然と向き合い、豊かな生活の実現に向けて努力していきます。