„Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst“ – François de la Rochefoucauld sprach aus, was immer mehr an Bedeutung gewinnt, denn in Zeiten der Hast und Hektik sind Momente des Genusses rar. In Reichertsheim, fernab vom Trubel der Großstadt, verschrieb sich Peter Mayer der Handwerkskunst des Metzgers.