墨賞新鐵板料理要創造給客人的感受價值是：「時尚、感動、浪漫、簡約、舒適」，此即為墨賞的五大品牌精神。如何將產品與服務，轉化成墨賞的品牌精神並傳達給顧客，讓顧客能具體感受到，就要靠全體每一位員工的努力。