大自然を駆け巡る野生の『鹿』　『鹿』といえば、神話の世界に出てきたり日本の守り神と言われるほどとても馴染みの深い動物です。　しかし、昨今日本では、農林水産被害や生態系のバランスを保つため、年間60万頭もの『鹿』が駆除されています。　その内、食肉として利用されているのは、1割程度。皮などの副産物に関しては、5%も利用されていない現実がありま