一般社団法人まちつくり所沢は、長年、所沢で事業を営む代表・平山毅（株式会社ジモネット代表）と理事・吉村英二（野老社中株式会社代表）の二人で立ち上げた民設民営の非営利まちづくり法人です。都心を一望できる狭山丘陵の一角にある椿峰ニュータウンの玄関口にてシェアキッチンとシェアオフィスを併設した「椿峰キッチン」を運営するほか、地域資源を活