饗庵 大乃は笑顔があふれ、気持ちよく食事ができる料理屋でありたい、という思いで名付けました。人の味覚の繊細さを存分に使っていただくために、饗庵 大乃の料理の殆どは一口でお召し上がりになれるようお造りしています。銀座や金沢で腕を磨いた和食を基本とした枠にとらわれないコースです。