当社は、豆乳を添加物（乳化剤など）の力で凝固させるのではなく、大豆のタンパク質をふんだんに（豆乳を濃く）使い、『塩にがり』で凝固させる昔ながらの製法を使用しています。なので商品名には『豆乳が濃い』と付けています。