【黑車肉乾】創立於1976年，創辦人賴老闆出生於台中鄉下小鎮， 在住家的附近有間專做肉鬆的工廠，早期肉鬆並非家家戶戶吃得起， 所以賴老闆只能每日拿著白飯淋著醬油，坐在工廠門口聞著肉鬆香大快朵頤。 也因為賴老闆的忠厚樸實，深獲肉鬆師傅的喜愛， 在師傅的傾囊相授之下，賴老闆從此踏入肉製品這一行。