Bettina Plank gewann 2019 bei den European Games die Goldmedaille. Dabei besiegte sie im Finale die Nummer 1 der Welt Serap Ozcelik. 2015 holte die Vorarlbergerin, die in Linz lebt und auf der FH für Soziale Arbeit studiert, den Europameistertitel und Silber bei den ersten European Games. Bei den Weltmeisterschaften 2016 und 2018 gewann Plank jeweils Bronze.