分子振動による近赤外線吸収を利用した非接触、非破壊センサーの紹介。水分、タンパク、脂質、油分、デンプン、セルロース、糖、アルコールなどの含有率を測定。固体（粉体）では拡散反射測定。液体や固体では透過測定。