Agrilait est la filiale de transformation laitière d’Agiska Coopérative. Propriétaire de la fromagerie St-Guillaume (Saint-Guillaume), de la fromagerie de l’Isle (Île-aux-Grues) et des aliments La Bourgeoise (Lévis), elle transforme annuellement plus de 40 millions de litres de lait par année sous forme de fromages de commodité (cheddar, monterey jack, suisse, emmental, mozzarella, halloumi, etc.), de fromages fins hauts-de-gamme et d’hors-d’œuvre aux fromages. En transformant le