德發餅行於大正三年，創立於台中州豐原郡豐原街72番，初名「德發菓子」。豐原自古美名為糕餅之鄉，過去糕點餅類商品，多半與生活息息相關。不論是祭祖、媽祖生日、中元普渡、以及中秋節，民眾都會依時節來購買麵龜、發粿、丁仔糕、鳳片龜…等傳統糕點。