厳選した魚介をふんだんに使い、江戸前と日本料理の技法を組み合わせた寿司をはじめ、天ぷらやお造り、揚げ物、焼き物などの一品料理も豊富に取り揃えて小樽ガラスの器で札幌市にて提供しております。料理との相性を追求してソムリエが三重や青森、京都などから取り寄せた日本酒とのマリアージュを楽しめるほか、コース料理の最後にお出ししているデザートに