若松ファウンテングローブティーファームはかつて戊辰戦争で戦った会津若松藩、薩摩藩からカリフォルニア州にやってきた移民史と長澤鼎の歴史を継承し広く伝えること、日系人パイオニアたちの功績が忘れ去られないようにそして日本の文化、日米の交流をお茶を通じて行うことを目的としています。