石臼挽き自家製紛の本格的な手打そばと、厳選された素材や無添加にこだわった料理を提供する蕎麦屋です。毎朝石臼で蕎麦を挽き、鰹節を削ってだしをとるのが喜郷の一日の始まり。そば打ちの水から、だしやお茶、調理中まで、雑味の無い純水を使用して作り上げます。一つ一つ時間と手間をかけて仕込んだその味をぜひお愉しみください。