鹿っちゃは山口県下関市の自然豊かな野山を走り回っている鹿、猪を捕獲し自社の解体施設で新鮮なお肉を加工まで行っています。大切な家族に安心で安全なものを食べてもらいたい。その思いで、添加物、保存料は一切使わず、一つ一つ大切に手作りしています。