株式会社島福は元祖みそクッキーを製造販売して23年。当時は久米島特産品も少なく、空港売店を特産品で埋めたいという思いからみそクッキーは生まれました。第26回全国菓子大博覧会では金賞受賞。喫茶ガジュマルのおすすめは氷ぜんざい、大人気のワッフルサンド。お菓子の店しまふくのケーキは地元産赤鶏の玉子をふんだんに使って生地から製造しています。