Was früher zum Handwerkszeug jeder Hausfrau gehörte, gerät heutzutage immer mehr in Vergessenheit – zu Unrecht! Die Rede ist natürlich vom Einkochen. Das Einkochen hat zunächst viele Namen und Arten. Etwa eindünsten oder einrexen. Manchmal wird auch einmachen als Synonym verwendet. Letzteres ist jedoch falsch, da es zwischen einkochen und einmachen erheblich Unterschiede gibt, wie ... Weiterlesen Einkochen wie ein Profi