Sabir est conçue comme une collection de textes. Chaque numéro convie des contributeurs·trices issu·e·s de différents domaines: écrivain·e·s, poète·sse·s, auteur·e·s, artistes, essayistes, éditeur·e·s, dramaturges, universitaires. Pluridisciplinaire mais radicalement textuelle, Sabir entend mettre en regard poésie, écriture théâtrale, nouvelles, essais, écrits d