『飾り』から『主役』へ。ケーキやパフェにのっている「巻チョコ」。 それを「飾り」から「主役」にしたい、という思いで「ロールショコラ」は2004年に生まれました。『0.5ミリのくちどけ』一見シンプルな「ロールショコラ」ですが、ていねいな温度管理と熟練した技術により生まれます。