Mit der Pizza verhält es sich ähnlich wie mit der Pasta. Jede Stadt Italiens nimmt für sich in Anspruch, die ein oder andere Sorte dieses weltweit beliebten Gerichts erfunden zu haben. Tatsächlich gehört die Pizza zu den mit Abstand beliebtesten Mahlzeiten in Europa, Nordamerika und dem Rest der Welt. Die Pizza, wie wir sie heute kennen, entwickelte sich über zwei Jahrhunderte hinweg. Während man bereits in der Antike Teigfladen mit gewissen Belägen kannte und schätzte, wurde die eigent