Addentrandosi in un querceto delle terre d’Abruzzo, non più di 2000 anni fa, non sarebbe stato raro imbattersi in un esemplare del maiale nero che, noto fin dall’epoca romana, era parte di un mondo contadino che lo rese protagonista non solo della propria tavola, ma anche di miti e leggende del folclore locale. Anche se spesso si tratta di un dato trascurato, non tutti sanno che l’originaria stirpe dei suini, su tutto il territorio italico, era caratterizzata dal colore scuro, pur con alc