兵庫県多可町八千代区の手打ち蕎麦「なこじ」です。土・日限定でオープンしており、一日限定二十食の本格手打ち九割蕎麦が味わえるお店です。一九蕎麦は歯ごたえと喉越しが良く、化学調味料を一切使わないさっぱりとした自家製の麺つゆは、蕎麦の旨味を逃すことなく優しく包みます。