熊本・天草の養殖鯛「みやび鯛」はおいしさのバロメーターであるアミノ酸の数値が天然鯛の約3倍にもなり、九州では認知度No.1の人気の鯛です。アメリカの鯛の輸入量の90%近くをみやび鯛が占め、坂田水産（みやび鯛グループ）は世界各国へみやび鯛の味を広げていきます。