2023年より、創業51年の「丸富味噌」に足を運び、伝統の製法を学んで来ました。2024年からは、自宅で麹づくりを始め、「丸富味噌」の味を受け継ぐために、何度も試行錯誤を重ねて来ました。この大切な麹を未来へ残したい。もっと多くの方に、「丸富味噌」のおいしさを届けたい。その想いから、新たに工場を借り、麹室を作りました。すべて手作業で、心を込めてお