常陸秋そばを茨城県北部の常陸太田市水府地区(旧水府村)の蕎麦栽培に最適な土地で、自然に育まれた環境の中で育った蕎麦です。当社では、遊休地を借り受け、播種から収穫･乾燥し、低温貯蔵庫で管理し、石臼製粉をしています。全国の蕎麦通、プロ職人からも評価を頂いております。そばの収穫後小麦も栽培し販売しています。お米は、茨城産の米にこだわって、コ