和紙は傘紙、凧紙、障子紙などに使われる30世紀に残る日本の技術です。楮（こうぞ）の育成から和紙製品になるまですべての工程を行っています。伝統紙漉き体験、生紙ギャラリー、高志の生紙便も好評です。