井上水産では、兵庫県岩見漁港で水揚げされる播磨の牡蠣を中心に販売しています。御津町岩見の播磨の牡蠣は揖保川や千種川などからミネラル豊富な栄養分が流れ込むことで、1年という短期間で丸々と大きく牡蠣が育つことから1年牡蠣と呼ばれています。