Unser Betrieb ist ein Familienbetrieb, auf dem 3 Generationen zusammen helfen. Der Schlachtbetrieb hat seinen Ursprung 1992 in einem über Generationen weitergegebenem landwirtschaftlichen Betrieb. Unsere Abnehmer Ochsenviertel und –hälften kamen damals zumeist aus der gehobenen Gastronomie.