旅の楽しみでもある食。海産物の味が高まる要素がそろった豊後水道を目前に抱き、高級ブランドとして知られる関アジ・関サバをはじめ、海の幸に恵まれた土地です。さらに食通の間で名が通っているのが、臼杵のフグ。臼杵では古くからフグ料理の文化が根付き、フグを扱うお店が数多く存在し、都会に比べて格段にお手頃な価格で楽しめます。