日本人の食生活に欠かせないとされているのがお味噌です。調味料の代表である「さしすせそ」にも組み込まれているお味噌は、古来より人々の食生活を支えてきています。本記事ではおいしく健康的な生活の味方、愛媛のマルヤス味噌について紹介いたします。