Festivals du sud permet de réunir, chaque été, au cours des mois de juillet et d’août, une quinzaine d’ensembles folkloriques et ballets nationaux de tous les continents. Ces ensembles participent aux principaux festivals d’arts et traditions populaires européens dans le cadre d’une tournée culturelle aux sein de festivals d’arts et traditions populaires européens associés à Festivals du Sud.