らーめんこれこれの店名は、私が修業時代どのらーめんが一番おいしいかを追求してきました。そこでたどり着いたのは、その人にとっての思い出のらーめん、これに勝るものはないと思いました。私自身沢山のらーめんを食べてきましたが、最後に食べたいらーめんは実家の近所にあった小さい頃から食べた普通の中華そばです。それが私の核であり一番だと思いまし