日本チーズ職能育成協会はチーズの状態を見極め、状態にあった行動ができ、消費者へ質の高いサービスの提供をするために、必要な特別な知識と高い技術を総合的に習得し、職場で活躍する「チーズ鑑定士」を育成しています。