島根県出雲市にある「ルヴァンリキッド（自然発酵種）」を使用したパン屋「ベーカリーBOC（ビーオーシー）」です。瞬間冷凍・冷蔵が可能な機械「ショックフリーザー」を使用し、焼き立ての香りや風味を閉じ込めた状態で皆様の元へお届けいたします。