千葉・新潟から届く有機野菜、築地で天然と旬にこだわった魚、またぎ直送のシビエ（鹿、鴨、イノシシなど）を、匠の技で仕上げます。友人宅に招かれたような雰囲気の中で、料理をお楽しみください。