Domein Aldenborgh is een biologische Nederlandse wijngaard die vooral mousserende kwaliteitswijnen produceert van de rieslingdruif middels de 'Methode Traditionelle'. De mergel-vuursteen ondergrond van de wijngaard resulteert in minerale wijnen die met minimale ingrepen worden geproduceerd. Pied-de-cuve, spontane melkzure vergisting en niet filteren en klaren zijn de principes die we altijd toepassen.