相田家産佐渡スーパーコシヒカリは、世界農業遺産の佐渡ヶ島で平成5年から取り組んでいる相田家独自のカキ殻農法をベースに毎年改良を加え、稲職人が「美味い米作り」だけにこだわり抜いた逸品です。