8ablish（エイタブリッシュ）は東京・麻布台ヒルズにあるヴィーガンカフェ。オーガニック野菜を中心とした料理と、グルテンフリーのケーキ、クッキー、アイスクリームなどスイーツを販売するカフェです。できる限りオーガニック素材にこだわり、農薬や化学肥料を使わず栽培された野菜や季節のフルーツ、米穀物を選び、ひとつひとつ丁寧に作っています。