高齢化により耕作が難しくなり、管理のために除草剤を使わざるを得なかった土地をお借りして、5年が経ちました。 少しずつ環境を整えながら見守ってきたこの場所で、今年いよいよ大豆の栽培が始まります。 味噌プロジェクトは、その里山循環の一つです。 土に触れ、 大豆を植え、 育て、 収穫し、 そして冬には味噌を仕込