Cháo cá ám, hay còn gọi là cháo ám, là món ăn nổi tiếng ở miền Bắc từ những năm 20 - 30 của thế kỷ trước. Dù "ám" không phải là tên của loại cá dùng trong món cháo, nhưng nó lại là cách gọi quen thuộc. Món cháo này nổi bật với vị thanh ngọt, kết hợp hài hòa giữa cá và các loại rau gia vị, tạo nên hương vị vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Khi thưởng thức, cháo được giữ sôi lăn tăn